Dieta para a pancreatite pancreática: un menú de mostra

A dieta para a pancreatite pancreática como tal comeza non antes de 4 días (antes de que só a fame completa).

Segundo a clasificación xeralmente aceptada das dietas utilizadas nos hospitais, a nutrición adecuada para a pancreatite é a dieta número 5 Penza. A comida debe tomarse en pequenas porcións 5-6 veces ao día, con excepción dos lanches entre as comidas principais.

A esencia da dieta é o rexeitamento de todos os alimentos que aumentan a produción de ácido no estómago e provocan o traballo activo das encimas pancreáticas. Despois de que a enfermidade empeorou, os médicos recomendan seguir unha dieta durante moito tempo - polo menos 8 meses.

Recomendacións xerais

A dieta diaria correcta para a pancreatite é importante para previr os ataques de dor ou polo menos reducir a súa gravidade.

1. No caso de pancreatite aguda ou unha exacerbación dunha forma crónica, todos os alimentos deben ser purés, fervidos ou cocidos ao vapor para garantir a máxima protección do estómago.
2. É mellor cociñar a comida ao vapor: isto preservará os nutrientes e non prexudicará o corpo. A comida debe tomarse en pequenas porcións unhas 5-6 veces ao día.
3. Comer en exceso non está permitido porque isto fai máis presión non só no páncreas senón tamén en todo o tracto dixestivo.
4. Non coma alimentos fríos ou mornos, os alimentos deben estar quentes. A temperatura óptima é de 20-50 °.

Os alimentos para a pancreatite pancreática deben ser nutritivos, conter unha maior cantidade de proteínas pero unha cantidade reducida de graxas e carbohidratos (especialmente azucre) para evitar que o fígado dexenere en hepatose graxa e o desenvolvemento da diabetes mellitus.

Alimentos prohibidos

É necesario excluír os seguintes da súa dieta, ou incluso abandonalos para sempre:

• graxo;
• frito;
• pepino;
• zumes azedos;
• alimentos enlatados;
• Embutidos;
• carne afumada;
• chocolate;
• Repostería;
• Alcol;
• especias e especias quentes.

Asegúrese de que a dieta sexa variada e inclúa alimentos de orixe vexetal e proteína animal.

Alimentos e comidas recomendadas

Debes prestar atención a tales produtos:

1. Queixo cottage non azedo, queixos duros.
2. Sopas vexetarianas de grans e vexetais, puré, con patacas, calabacín, cabaza, cenoria, pasta, sémola, trigo sarraceno, copos de avea. Engade 5 g de manteiga ou 10 g de crema de leite á sopa.
3. Carnes e aves cocidas ao vapor, ao forno, magras, albóndigas, albóndigas e cazuelas de carne.
4. Mazás ao forno sen azucre, marmelada ou compota de froitas.
5. Pan branco seco ou croutons, galletas secas.
6. Mingau cocido (trigo sarraceno, avea, sémola, arroz) ou puré, cocido en auga ou leite á metade con auga, fideos cocidos.
7. Té lixeiramente preparado con leite ou rosa mosqueta en caldo, lixeiramente azucarado.

Tamén é importante non comer en exceso e reducir a cantidade diaria de alimentos, tendo en conta o líquido consumido, a 2, 5 quilogramos. A comida cómese con frecuencia e en pequenas porcións. O cumprimento de todas as regras dietéticas na pancreatite pode aumentar significativamente a eficacia da terapia en xeral.

Dieta para a exacerbación da pancreatite

Cunha exacerbación da forma crónica de pancreatite, os primeiros 1-2 días - unha dieta con fame - o paciente pode beber só 1-2 vasos de decocção de rosa mosqueta 0, 8-1 litros de auga mineral alcalina como Borjomi (1 vaso 4). -5 veces ao día). Un total de 200 ml do líquido son administrados 6 veces ao día. En casos graves, tampouco se permite beber, a comida só é intravenosa.

Dous días despois, introdúcese unha dieta especial para a pancreatite para a próxima semana: a dieta núm. 5p, que inclúe varias opcións. O seu obxectivo é reducir a produción de ácido gástrico e permitir que o páncreas concentre todas as súas forzas no proceso de supervivencia.

Menú de mostra para unha semana con pancreatite

Para que non che sexa tan difícil afacerte a unha nova dieta, preparamos un menú aproximado para unha semana con pancreatite pancreática.

exemplo 1

• Almorzo. Carne ao vapor (polo ou tenreira). Caldo de té ou rosa mosqueta.
• Xantando. Avea con leite. Caldo ou infusión de rosa mosqueta.
• Cea. Sopa de puré de cenoria e cabaza. Peixe ao vapor. Té.
• Merenda da tarde. 1 bote de comida para bebés.
• Cea. Guiso de vexetais elaborado con calabacín e cenoria. Un anaco de polo cocido. Compota de froitos secos.
• Á noite. Un vaso de kefir

Exemplo no 2

• Almorzo. Empanadas de carne ao vapor ou ovos revoltos feitos coas proteínas de dous ovos. Tamén podes almorzar con queixo cottage ou peixe cocido.
• Xantando. Queixo cottage caseiro - 150 gramos Cunca de té de leite
• Cea. Sopa vexetariana de puré de patacas cun pouco de crema de leite. Empanadas de carne ao vapor.
• Merenda da tarde. Tortilla de proteínas 2 ovos ou 30 gramos de queixo. Un vaso de caldo de rosa mosqueta.
• Cea. Pastel de carne recheo de tortilla, composto por 100 g de carne e 10 g de pan; albóndigas ao vapor; polo cocido - uns 80-90 gramos cunca de té de leite
• Á noite. Queixo cottage baixo en graxa e sen azucre - gramos 100. Un vaso de xelea de froitas.

Exemplo no 3

• Almorzo: galletas con queixo.
• Segundo almorzo: tortilla ao vapor, pan e té.
• Xantar: mingau de trigo sarraceno, calabacín cocido, queixo cottage.
• Merenda da tarde: mazá ralada.
• Cea: avea, ensalada de remolacha, mazá ao forno.

Exemplo no 4

• Almorzo: carne cocida, avea en leite, té.
• Segundo almorzo: ovos revoltos, mazá ao forno, caldo de rosa mosqueta.
• Xantar: sopa de vexetais, soufflé de tenreira, pasta, marmelada de bagas doces, compota.
• Merenda da tarde: queixo cottage e té.
• Cea: soufflé de peixe, té.

Exemplo no 5

• Almorzo: 200 g de copos de avea, unha rebanada de pan branco, auga mineral sen gas.
• Segundo almorzo: 100 g de pudim de quark, 100 g de puré de mazá, té.
• Xantar: 400 ml de sopa de puré de vexetais, 200 g de puré de cabaza, 200 g de queixo cottage.
• Cea: 100 g de pan de carne, 100 g de cazola de queixo cottage, 200 ml de marmelada.

Exemplo no 6

• Almorzo. Puré de patacas (200 g) con albóndigas (105 g), arroz con leite relado (200 g), té.
• Xantando. Requeixo (100 g).
• Cea. Sopa de puré de patacas e cenoria (250 g), crouton, 110 g de soufflé de carne ao vapor, mingau de trigo sarraceno (200 g), compota.
• Merenda da tarde. 110 g de tortilla de proteínas ao vapor.
• Cea. Rolo de peixe ao vapor (250 g), té.
• Á noite. Un vaso de iogur.

Exemplo no 7

• Almorzo. Flocos de avea (300 g), soufflé de carne (110 g), té.
• Xantando. Requeixo (100 g).
• Cea. Sopa de avea (250 g), chuletas de carne ao vapor (110 g) con puré de patacas de cenoria (200 g) e salsa de leite, mazá ao forno.
• Merenda da tarde. Tortilla de proteínas.
• Cea. Albóndigas (110 g) con salsa de leite con puré de cenoria (150 g), té.
• Á noite. Un vaso de kefir.

Por motivos de simplicidade, os produtos aprobados pódense combinar ou intercambiar. Entón o teu menú será máis variado para a semana.